Gummibärchen sind Fruchtgummis in Form von etwa 1,5 Zentimeter großen, stilisierten Bären. Sie werden in unterschiedlichen Farben hergestellt und bestehen im Wesentlichen aus Zucker, Glukosesirup, Wasser und Gelatine, die ihnen ihre gummiartige Konsistenz verleiht.

Der Gummibär wurde 1922 von dem Bonner Unternehmer Hans Riegel erfunden. Sein Unternehmen Haribo brachte diese das erste Mal auf den Markt und ist bis heute Marktführer.
Die ursprünglichen Gummibärchen wurden damals aus Gummi arabicum hergestellt, was Ihnen eine gummiartige Konsistenz verlieh. Heute wird zu ihrer Herstellung statt Gummi arabicum Gelatine verwendet.